De beste grilltips

Picknicks zijn een populaire manier om lekker te socializen met vrienden, familie en bekenden. Naast het goede gezelschap is goed eten een belangrijk onderdeel. Als je het eten bereid in een fantasierijk en gezonde manier, is het vrijwel zeker dat gasten enthousiast zullen zijn.

Voor grillen is het noodzakelijk dat gerechten snel en simpel worden bereid. Het belangrijkste is dat het voedsel wordtbereid zonder extra vet, en dit zorgt er ook voor dat het gezonder is.

 

Dit is waarschijnlijk de meest-gestelde vraag van grill-meesters wereldwijd. Dit is echter maar één van de vele zaken die om de hoek komen kijken bij het bereiden van gegrilld eten. De bereiding rust op verschillende factoren, die elk significante invloed hebben op het uiteindelijk resultaat. Laat ons je een paar tips geven om geweldig gegrilde gerechten aan je vrienden te gunnen, zodat ook jij de hoogst-begeerde titel van grill-meester krijgt.

 

We adviseren je meteen om te grillen met een gesloten top, tenzij je heel erg fan bent van steaks met een knapperige korst. Deze methode houdt beroertes, rook en vocht buiten de deur en het vlees blijft lekker sappig. Wordt niet ongeduldig met het grillen. Zorg dat je niet de grill te vol gooit. Voor smakelijk en gelijk gebakken voedsel laat je op zijn minst een kwart van de grill vrij. Dit maakt het ook gemakkelijker om het eten om te draaien.

 

Zelfs als het recept een medium of lage temperatuur vereist. Hete roosters zijn noodzaak om het vlees dicht te schroeien. Om te testen of de grill klaar is om te bakken, kun je deze simpele truc gebruiken: Houd je hand drie tot vijf centimeter boven de plaat en tel hoeveel seconden je hem daar kunt houden. Één seconde betekend dat de grill op ongeveer 300 graden is en 6 seconden is nog niet eens 150. Gedurende het grillproces moet je constant de temperatuur in de gaten houden en indien nodig meer houtskool, briketten toe te voegen. Dit is natuurlijk alleen bij kool-barbecues.

 

Na het bakken dient het rooster te worden schoongemaakt. Een grill waar nog restjes van de vorige gasten aanhangen is geen goed visitekaartje. Tevens komen er geen plezante geuren en smaken vrij van oud voedsel, waardoor je nieuwe brasserij wordt verpest. Gebruik bij het schoonmaken een speciale grillborstel en tenslotte veeg je hem schoon met simpele keukenrol met wat olie. Dit verwijdert vleesresten en voorkomt contaminatie.

 

Picknicks zijn niet langer brood en beleg, maar je kunt een hele lijst gezonde gerechten maken op de grill. Bijvoorbeeld, je kunt vlees, vis, zeevruchten, kaas, fruit of groente bereiden. Dit is allemaal makkelijk klaar te maken in een van onze kleine keukens!

 

Bij het bereiden van vlees, moet je goed opletten bij de keuze van het stuk vlees. Vet is een drager van smakelijk en sappig vlees, dus kies een geschikt, dik stuk vlees. Het vlees moet ongeveer 2 tot 4 centimeter dik zijn en het vet niet meer dan een halve centimeter. Snij elke 3cm in het vet zodat het vlees niet verdraait tijdens het grillen. Voeg kruiden toe naar smaak en bakken maar. Het is het beste om het vlees 5 minuten te laten rusten na het grillen. Zo blijft de smaak het best behouden.

 

Vis grillen kan wat moeilijker zijn, vooral vanwege de structuur van hun vlees. Het is best om wat compactere vissen zoals baars, zalm of forel te kiezen. Om de vis zo goed mogelijk te bereiden kun je hem het beste eerst weken en dan schoonmaken. Vis heeft geen complexe kruiden nodig, dus een beetje zout, citroen, tijm en rozemarijn zijn genoeg. Als de barbecue warm is, maak je de grill nat en plaats je de vis erop. Als de vis aan één kant klaar is, draai je hem om.

 

Groenten zijn een geweldige en snelle toevoeging aan elke picknick. Op de grill kun je verschillende gevarieerde groenten bereiden zoals pompoen, aubergine, uien, aardappels en pepers.

Bij de voorbereiding is het belangrijk om gelijke stukken te snijden. Zorg dat de grill goed warm staat, want de groente droogt snel uit boven de grill. Voor gemak kun je sateprikkers gebruiken of een container.

 

Je kunt bijvoorbeeld de smaak van gevogelte verbeteren met een kruidenmix die bestaat uit:

 

 

• Twee eetlepels bruine suiker

 

 

•  Twee eetlepels zout

 

 

•  Een eetlepel salie

 

 

•  Een eetlepel tijm

 

 

•  Twee theelepels marjolein

 

 

•  Twee theelepels rozemarijn

 

 

•  Twee theelepels knoflookpoeder

 

 

•  Een theelepel gember

 

 

•  Een theelepel peper

 

 

•  Een halve theelepel nootmuskaat

 

 

Mix alle ingrediënten en bewaar ze in een gesloten container.

 

 

Tenslotte geven we je nog 1 tip mee. In de herfst zijn kastanjes altijd populair. Hoe bereid je kastanjes? Je weet waarschijnlijk al dat kastanjes moeten worden gesneden voor het bakken. De beste techniek is om deze te snijden over de lengte aan beide kanten. Dit maakt het ook makkelijker om ze te pellen na het bakken. Als de kastanjes gesneden zijn, was ze in stilstaand water om de schil zachter te maken. Bereid de barbecue voor op 200 graden en plaats de kastanjes op het rooster, of gebruik metalen containers met gaten. Bak ongeveer 15 minuten en draai ze elke 5 minuten even om. Als de kastanjes klaar zijn, plaats ze op wat keukenrol en laat ze 5 minuten rusten.

 

 

We hopen dat je wat leuke ideeën hebt opgedaan hierboven en dat je verse inspiratie hebt om zelf aan de grill te gaan.

 

 

Het enige wat je nu nog nodig hebt zijn goed gezelschap en een picknick om te beginnen!